Backmischung für Knauzen und Seelen

Diese Backmischung für herzhafte Knauzen oder Seelen bietet eine puristische, traditionell schwäbische Rezeptur, die mit wenigen, hochwertigen Zutaten auskommt und dennoch ein aromatisches, rustikales Ergebnis liefert. Dinkelmehl (Spelzweizen) bildet die geschmackvolle Basis und sorgt für eine leicht nussige Note, während Weizenmehl dem Teig Elastizität und eine schöne, offene Porung verleiht. Eine Prise Salz rundet das Aroma ab und unterstützt die typische, kräftige Kruste, für die Knauzen und Seelen so geschätzt werden.

Die Mischung ist unkompliziert in der Verarbeitung und gelingt sowohl Hobbybäckern als auch Profis zuverlässig. Alles, was Sie zusätzlich benötigen, sind Wasser und Hefe, um im Handumdrehen aromatische, außen knusprige und innen wunderbar weiche Knauzen oder Seelen zu backen – perfekt für Vesper, Sandwiches oder einfach mit Butter und Salz.

Zutaten: Dinkelmehl (Spelzweizen), Weizenmehl, Salz

Sie benötigen noch: Wasser, Hefe

Hier finden Sie Rezepte für Knauzen und Seelen.