FAQ
Frequently asked questions
Sind die Produkte Regional?
Ja unsere Produkte sind regional. Wir beziehen unsere Mehle und Körner von 2 regionalen Mühlen, diese wiederum beziehen Ihr Getreide aus der regionalen Landwirtschaft.
Mahlen wir das Getreide selber?
Nein, wir sind keine "traditionelle" Mühle an sich. Wir sind ein regionaler in Verkehrbringer von Grundmehlen und selbst entwickelten Backmischungen.
Was wir jedoch selber mahlen sind unsere Schrote und unsere Vollkornmehle.
Werden in der Produktion andere Allergene als Gluten verarbeitet?
Ja wir verarbeiten auch noch andere Allergene als Gluten in unserer Produktion.
Ist das Reismehl und die Kartoffelflocken glutenfrei?
Grundsätzlich sind Reismehl und Kartoffelflocken glutenfrei.
Jedoch wird in unserer Produktion Gluten verarbeitet. Spuren von Gluten können sich in jedem unserer Produkte befinden.
Bei welchen Temperaturen muss das Brot in den Ofen?
Das kommt ganz auf den Ofen an. Im Holzbackofen braucht es andere Temperaturen als im Elektro-Steinbackofen oder im normalen Haushaltsbackofen.
