Backmischung für Biskuit

Diese Backmischung für helle Biskuitböden und Rouladen bietet eine besonders fein abgestimmte Rezeptur, die für einen luftig‑lockeren, elastischen Teig sorgt – ideal für saftige Rouladen ohne Bruch oder für extra hohe, stabile Tortenböden. Die Kombination aus Weizenmehl und Weizenstärke verleiht dem Teig seine typische Leichtigkeit, während sorgfältig ausgewählte Emulgatoren für eine gleichmäßige Struktur und optimale Volumenbildung sorgen. Die enthaltenen Backtriebmittel lassen den Biskuit zuverlässig aufgehen und schaffen eine feine, zarte Krume, die sich hervorragend weiterverarbeiten lässt. Ein Hauch natürliches Bourbon‑Vanille‑Aroma rundet den Geschmack harmonisch ab und sorgt für eine angenehm feine Süße.

Die Backmischung ist unkompliziert in der Anwendung und gelingt sowohl Hobbybäckern als auch Profis mühelos. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Eier und Wasser, um im Handumdrehen einen voluminösen, elastischen Teig zu erhalten, der sich perfekt für klassische Biskuitrollen, helle Tortenböden oder feine Dessertkreationen eignet.

Zutaten: Weizenstärke, Weizenmehl, Emulgatoren (E471 Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, E475 Polyglycerinester von Fettsäuren), Backtriebmittel (E500 natron, E450 Dinatriumdisphosphat), Speisesalz, natürliches Bourbon Vanille Aroma.

Sie benötigen noch: Eier, Wasser

Hier finden Sie Rezepte für Tortenböden und Rouladen.