Backmischung für Biskuit-Schoko

Diese Backmischung für schokoladige, dunkle Biskuitböden und Rouladen bietet eine perfekt abgestimmte Rezeptur für besonders luftige, lockere und aromatische Teige. Durch die feine Kombination aus Weizenmehl, Weizenstärke und hochwertigem, fettarmem – zudem alkalisiertem – Kakao entsteht ein tief schokoladiger Geschmack, der sich ideal für saftige, hohe Schwarzwälder‑Kirsch‑Torten, klassische Biskuitrollen oder mehrschichtige Festtagstorten eignet. Die enthaltenen Emulgatoren sorgen für eine stabile, gleichmäßige Teigstruktur, während die Backtriebmittel den Biskuit zuverlässig aufgehen lassen und ihm seine charakteristische Leichtigkeit verleihen. Ein Hauch natürliches Bourbon‑Vanille‑Aroma rundet das Geschmacksprofil harmonisch ab und sorgt für eine feine, ausgewogene Süße.

Die Backmischung lässt sich unkompliziert verarbeiten und gelingt sowohl Hobbybäckern als auch Profis mühelos. Alles, was Sie zusätzlich benötigen, sind Eier und Wasser – schon entsteht ein voluminöser, elastischer Teig, der sich hervorragend weiterverarbeiten lässt. Ideal für alle, die ohne großen Aufwand perfekte, schokoladige Biskuitböden oder Rouladen herstellen möchten.

Zutaten: Zucker, Weizenstärke, Weizenmehl, Kakao (fettarm, alkalisiert) Emulgatoren (E471 Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, E475 Polyglycerinester von Fettsäuren), Backtriebmittel (E500 natron, E450 Dinatriumdisphosphat), Speisesalz, natürliches Bourbon Vanille Aroma.

Sie benötigen noch: Eier, Wasser

Hier finden Sie Rezepte für Tortenböden und Rouladen.