Habermus

Musmehl aus Hafer (geröstet) ist ein fein vermahlenes Haferprodukt, das vor der Weiterverarbeitung schonend geröstet wird. Durch diesen Prozess entwickelt es ein mildes, leicht nussiges Röstaroma, das besonders gut in warmen Breigerichten zur Geltung kommt.

Es eignet sich ideal für klassische Hafer‑Breie, kann aber ebenso zum Verfeinern von Suppen oder als aromatische Komponente in Backrezepten verwendet werden. Das geröstete Hafermusmehl sorgt für eine angenehm sämige Konsistenz und ein dezentes, röstiges Geschmacksprofil.

Als Schwarz Mus gekocht bringt es eine sämigere Kosistenz als das klassische Musmehl, es ist trotzdem herzhaft und hat leicht rauchige Röstnote und bringt eine ganz eigene warme Aromatik. Ideal die Haferbrei mögen, aber mit mehr Tiefe.

Hier geht´s zum Rezept.