Mischmehl für traditionelle Mischbrote (65%WM,20%DM,15%RM)

Dieses ausgewogene Mischmehl vereint die besten Eigenschaften von Weizen, Dinkel und Roggen und ist ideal für helle, lockere und aromatische Mischbrote. Die Kombination sorgt für eine perfekte Balance aus Elastizität, Geschmack und Struktur:

• Weizenmehl (65 %) bringt Volumen, Lockerheit und eine feine Krume.

• Dinkelmehl (20 %) verleiht ein mild‑nussiges Aroma und eine angenehme Bekömmlichkeit.

• Roggenmehl (15 %) sorgt für Saftigkeit, leichte Würze und eine stabile Krume.

Das Ergebnis: Ein Mehl, das sich hervorragend verarbeiten lässt und Brote hervorbringt, die hell, locker, aromatisch und vielseitig sind – perfekt für den täglichen Genuss.