Backmischung für Brötchen- und Brezeln

Diese Backmischung für frische, krosse Brötchen oder Brezeln bietet eine sorgfältig abgestimmte Rezeptur, die für eine aromatische, goldbraune Kruste und eine angenehm lockere, saftige Krume sorgt. Die Basis aus hochwertigem Weizenmehl Type 550 liefert die ideale Struktur für Teige, während das enthaltene Malzbackmittel – mit geröstetem Gerstenmalzmehl, Weizengluten und natürlichen Enzymen – für eine kräftige Farbe, ein ausgewogenes Aroma und eine optimale Teigentwicklung sorgt. Die Mischung unterstützt eine stabile Gärung, verbessert die Elastizität des Teiges und verleiht den fertigen Brötchen oder Brezeln eine appetitlich glänzende Oberfläche sowie den typisch herzhaften Geschmack.

Durch die einfache Handhabung gelingt die Zubereitung sowohl Hobbybäckern als auch Profis zuverlässig. Alles, was Sie zusätzlich benötigen, sind Wasser, Hefe und etwas Margarine, um im Handumdrehen frische, duftende Backwaren zu zaubern – ob klassische Sonntagsbrötchen, Laugenbrezeln oder kleine Partygebäcke. Die Backmischung ist vielseitig einsetzbar und ideal für alle, die ohne großen Aufwand hochwertige, ofenfrische Ergebnisse erzielen möchten.

Ein besonderer Vorteil: Unsere Laugenperlen sind ideal für die Herstellung von Laugengebäck und lassen sich perfekt mit dieser Backmischung kombinieren. Sie ermöglichen eine gleichmäßige, sichere und komfortable Verarbeitung der Lauge und sorgen für die typisch glänzende, tiefbraune Oberfläche von Brezeln, Laugenstangen oder Laugenbrötchen. Damit wird die Backmischung in Verbindung mit den Laugenperlen zu einem unschlagbaren Duo für authentisches, hochwertiges Laugengebäck.

Zutaten: Weizenmehl Type 550, Malzbackmittel (Weizengluten, geröstetes Gerstenmalzmehl, Weizenmehl, Zucker, Sojamehl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure), Salz

Sie benötigen noch: Wasser, Hefe, Margarine

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