1 kg Backmischung für Brötchen

530ml Wasser

30g Hefe

30g Margarine

Zutaten in Zimmertemperatur

Hefe in Wasser auflösen. Hefewasser mit den anderen Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten. Teig ca. 10 – 15 Minuten gehen lassen.

Backofen vorheizen (Angaben lt. Ofenhersteller)

Teiglinge von ca. 80g abstechen, formen, anfeuchten und mit einer Folie abdecken (Teiglinge vor dem Austrocknen schützen). Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Zwischendurch, nach ca. der halben Gare, die Teiglinge einschneiden.

Backzeit und Temperatur laut Vorgaben des Ofenhersteller.