1 kg    Lebkuchenmehl,
    120g    Honig
    200ml    Milch

    Honig in lauwarmer Milch auflösen.
    Die angegebenen Zutaten mit dem Knethaken des
    Mixers zu einem Teig kneten.
    Nach Belieben können bis zu 300g Nüsse, Mandeln,
    Zitronat oder Orangeat zugegeben werden.
    Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
    Teig auf bemehlter Fläche auswalken und auf ein befettetes
    Backblech geben.
    Mit Milch bestreichen.
    Bei 200°C nicht zu lange backen (je nach Ofen und Höhe
    des Lebkuchens 7 – 15min.)