1 kg Lebkuchenmehl,
120g Honig
200ml Milch

Honig in lauwarmer Milch auflösen.
Die angegebenen Zutaten mit dem Knethaken des Mixers zu einem Teig kneten.
Nach Belieben können bis zu 300g Nüsse, Mandeln,Zitronat oder Orangeat zugegeben werden.
Den Teig mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Anschließend auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein befettetes Backblech legen.

Mit Milch bestreichen und bei 200°C ja nach Ofen und Teighöhe ca. 7-15 Minuten backen.