500g Lebkuchenmehl

170g Butter

  55ml Milch

  65g Mandelblättchen für den Teig

Evtl. 1TL Rum

Zusätzliche Mandelblättchen

Ofen auf 200°C vorheizen.
65g Mandelplättchen auf Backpapier auslegen, auf mittlerer Einschubleiste leicht anrösten. Die Mandelplättchen noch lauwarm zur zimmertemperierten Butter geben und mit den restlichen Zutaten verkneten.

Den Teig für mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Zusätzliche Mandelblättchen auf Backpapier verteilen, Teig auswellen, ausstechen, auf Mandelplättchen setzen und zur gewünschten Bräune ausbacken.