1kg Lebkuchenmehl

350 ml Speiseöl

500 ml Milch

3 Eier getrennt

½ Pk. Backpulver

Kirschen

 

Eiweiß steif schlagen und kühl stellen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die restlichen Zutaten, bis auf die Kirschen miteinander, verrühren und den Eischnee unterheben.

Die Hälfte des Teiges auf ein Backblech streichen und die Kirschen darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber verteilen und für ca. 35-45 Minuten backen.

 

Tipp: Die Kirschen können auch durch Äpfel ersetzt werden.