1 kg Backmischung für Rustikales Misch- und Zwirbelbrot
670 – 700 ml Wasser
ca. 15g Hefe
20g Speiseöl

Zutaten in Zimmertemperatur.

Backofen vorheizen (Angaben lt. Ofenhersteller)

Hefe in Wasser auflösen. Mehl mit Hefewasser und Öl zu einem homogenen Teig verkneten und bis auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Laib formen, gezwirbelte Stränge formen oder in eine Kastenform füllen und nochmals gehen lassen.

Backzeit und Temperatur laut Vorgaben des Ofenherstellers.