Teig:

400g Mehl

25g Hefe

125ml Milch

120g Butter

90g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

 

Belag:

100g Mandelblättchen

80g Crispy

 

Füllung:

500ml Milch

2EL Zucker

1 Pk. Vanillepudding

5 Blatt Gelatine

500ml Sahne

 

Für den Hefeteig die Milch mit der Hefe verrühren. Anschließend die restlichen Teigzutaten mit der Hefemilch vermengen.

 

Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

 

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

 

Den Hefeteig auf einem Backblech ausrollen. Mandelblättchen und Crispy miteinander vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig ca. 20 Minuten goldbraun backen.

 

Den Pudding nach Anleitung zubereiten. Gelatine in Wasser einweichen und unter den warmen Pudding rühren. Die Masse vollständig abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter den kalten Pudding heben.

 

Den gebackenen Hefeteig waagrecht durchschneiden und mit der Pudding‑Sahne‑Masse füllen.

 

Alternativ kann statt Hefeteig auch ein Biskuitboden aus unserem Biskuitmehl verwendet werden. Das entsprechende Rezept finden Sie in der Kategorie „Süßes Backen“.