Teig:

400g Mehl

25g Hefe

125ml Milch

120g Butter

90g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

 

Belag:

100g Mandelblättchen

80g Crispy

 

Füllung:

500ml Milch

2EL Zucker

1 Pk. Vanillepudding

5 Blatt Gelatine

500ml Sahne

 

Für den Hefeteig zuerst die Milch mit der Hefe verrühren im Anschluss die restlichen Teig-Zutaten mit der Hefemilch verrühren. Ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.

 

Backofen auf 180°C vorheizen.

Hefeteig auf einem Backblech auswellen. Mandelblättchen und das Crispy miteinander mischen und auf dem Hefeteig streuen. Ca. 20 Minuten goldbraun backen.

 

Pudding nach Anleitung kochen, Gelatine in Wasser einweichen und unter den Pudding rühren.

Masse abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter den kalten Pudding heben.

 

Hefeteig einmal waagrecht durchtrennen und mit der Masse füllen.

 

Staat dem Hefeteig können Sie auch aus unserem Biskuitmehl einen Biskuitboden für den Bienenstich machen. Rezept für den Biskuitboden finden Sie bei den Rezepten Kuchen.