{"product_id":"weizenmehl-type-405-oder-550-oder-1050","title":"Roggenmehl Type 1150","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoggenmehl Type 1150\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisches, mineralstoffreiches Mehl, das sich besonders gut für herzhafte Backwaren eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen höheren Ausmahlungsgrad besitzt es mehr natürliche \u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Ballaststoffe_Erklärung\" tabindex=\"0\"\u003eBallaststoffe\u003c\/span\u003e und ein kräftigeres Aroma als hellere Roggenmehle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Es bindet Wasser sehr gut, wodurch Teige besonders saftig, elastisch und formstabil werden. Genau deshalb ist Roggenmehl 1150 ideal für die Zubereitung von Sauerteigbroten: Die gute Wasseraufnahme unterstützt die Entwicklung eines aktiven Sauerteigs und sorgt für eine aromatische, saftige Krume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenso eignet es sich hervorragend für \u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Was_ist_ein_Mischbrot\" tabindex=\"0\"\u003eMischbrote\u003c\/span\u003e, bei denen Roggenmehl mit anderen Mehlsorten wie Weizenmehl kombiniert wird, um ein ausgewogenes Verhältnis aus Lockerheit, Geschmack und Struktur zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturbelassen, kräftig im Geschmack und perfekt für traditionelle wie moderne Brotbackkreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"1 kg \/ Gluten","offer_id":51471580201306,"sku":"M162","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.5 kg \/ Gluten","offer_id":51471580234074,"sku":"M163","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Gluten","offer_id":51471580266842,"sku":"M164","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg \/ Gluten","offer_id":53725548347738,"sku":"M166","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/RM_1150_1kg.png?v=1763985190","url":"https:\/\/redzich-mehl.de\/products\/weizenmehl-type-405-oder-550-oder-1050","provider":"Redzich Mehle","version":"1.0","type":"link"}