{"title":"Spezialitäten","description":"","products":[{"product_id":"musmehl-ungerostet-kopie","title":"Musmehl geröstet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eMusmehl aus Weizen (geröstet)\u003c\/strong\u003e ist ein fein vermahlenes Weizenprodukt, das vor der Weiterverarbeitung schonend \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003egeröstet\u003c\/span\u003e wird. Durch diesen Röstvorgang entwickelt es ein \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003ekräftiges, herzhaftes Röst‑Aroma\u003c\/span\u003e, das besonders gut in traditionellen, sättigenden Breigerichten zur Geltung kommt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eEs eignet sich ideal für klassische \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Weizenmus_Rezept\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eherzhafte Mus‑ und Breigerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, kann aber ebenso zum \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Suppen\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eVerfeinern von Suppen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e oder als aromatische Komponente in \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Backwaren\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eBackwaren\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e verwendet werden. Das geröstete Weizenmusmehl sorgt für eine sämige Konsistenz und ein vollmundiges, rustikales Geschmacksprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eAls Schwarz Mus gekocht bringt das geröstete Musmehl eine deutlichen Röst- und Karamellnote. Es bringt einen nussigen, malzigen und leicht bitteren Geschmack mit sich. Es ist das klassiche Mus, die Urform und die geschmacklich intensivte Variante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/redzich-mehl.de\/pages\/musmehl-gerostet\" target=\"_blank\" title=\"Schwarz Mus\" rel=\"noopener\"\u003eHier geht´s zum Rezept\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"500g \/ Gluten","offer_id":51732044677466,"sku":"M121","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Musmehl_geroestet_500g.png?v=1763984588"},{"product_id":"musmehl-ungerostet-kopie-kopie","title":"Dinkel-Musmehl, geröstet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eMusmehl aus Dinkel (geröstet)\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles, aromatisches Erzeugnis aus fein vermahlenem Dinkel, das vor der Weiterverarbeitung schonend \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003egeröstet\u003c\/span\u003e wird. Durch diesen Röstvorgang entwickelt das Mehl sein charakteristisches, leicht nussiges \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eRöst‑Aroma\u003c\/span\u003e, das besonders in herzhaften Breigerichten geschätzt wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eEs eignet sich ideal für klassische \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musgericht_rezept\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eMus‑ und Breigerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, kann aber auch zum \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Suppen\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eVerfeinern von Suppen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e oder als aromatische Komponente in \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Backwaren\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eBackwaren\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e verwendet werden. Das geröstete Dinkelmusmehl sorgt für eine kräftige, vollmundige Note und eine angenehm sämige Konsistenz.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eAls Schwarz Mus gekocht bringt das Dinkelmusmehl einen fein nussigen und aromatischen Geschmack. Dinkel bringt eine leichte Süße und Eleganz. Perfekt für Leute die eine kräftigen Geschmack mögen aber nicht bitter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/redzich-mehl.de\/pages\/musmehl-gerostet\" title=\"Schwarz Mus\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHier geht´s zum Rezept\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"500 g \/ Gluten","offer_id":51732051165530,"sku":"M442","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Dinkelmus_geroestet_500g.png?v=1763981721"},{"product_id":"dinkel-musmehl-gerostet-kopie","title":"Habermus","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eMusmehl aus Hafer (geröstet)\u003c\/strong\u003e ist ein fein vermahlenes Haferprodukt, das vor der Weiterverarbeitung schonend \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003egeröstet\u003c\/span\u003e wird. Durch diesen Prozess entwickelt es ein \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003emildes, leicht nussiges Röstaroma\u003c\/span\u003e, das besonders gut in warmen Breigerichten zur Geltung kommt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eEs eignet sich ideal für klassische \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Haferbrei_rezept\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eHafer‑Breie\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, kann aber ebenso zum \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Suppen\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eVerfeinern von Suppen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e oder als aromatische Komponente in \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Backwaren\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eBackrezepten\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e verwendet werden. Das geröstete Hafermusmehl sorgt für eine angenehm sämige Konsistenz und ein dezentes, röstiges Geschmacksprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eAls Schwarz Mus gekocht bringt es eine sämigere Kosistenz als das klassische Musmehl, es ist trotzdem herzhaft und hat leicht rauchige Röstnote und bringt eine ganz eigene warme Aromatik. Ideal die Haferbrei mögen, aber mit mehr Tiefe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/redzich-mehl.de\/pages\/musmehl-gerostet\" target=\"_blank\" title=\"Schwarz Mus\" rel=\"noopener\"\u003eHier geht´s zum Rezept.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"500 g","offer_id":51732061258074,"sku":"N351","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Habermus_geroestet_500g.png?v=1763983070"},{"product_id":"backerbsen-backspatzle","title":"Backerbsen (Suppeneinlage)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eUnsere\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e Backerbsen (Weizen)\u003c\/strong\u003e sind kleine, runde Teigkügelchen, die im heißen Fett goldgelb ausgebacken werden. Durch ihre knusprige Textur und ihren milden Geschmack eignen sie sich ideal als klassische \u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Backerbsen_in_Suppe\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eSuppeneinlage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Sie werden traditionell \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eerst kurz vor dem Servieren\u003c\/span\u003e in die heiße Suppe oder Brühe gegeben, damit sie ihren typischen Crunch behalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eOb klare Brühen, cremige Suppen oder deftige Eintöpfe – Backerbsen verleihen jedem Gericht eine herzhafte, knusprige Note und sind ein beliebter Klassiker in der Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWeizen\u003c\/span\u003emehl, Palmfett, Erbsenmehl, \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVollei\u003c\/span\u003epulver, Salz, Hefe, \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMagermilch\u003c\/span\u003epulver\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"Backerbsen Weizen 250g \/ Eier","offer_id":52832992919898,"sku":"99001","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Backerbsen Weizen 250g \/ Gluten","offer_id":54012125675866,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Backerbsen Weizen 250g \/ Milch","offer_id":54012125708634,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Backerbsen_250g.png?v=1763980504"},{"product_id":"schupfnudeln","title":"Schupfnudeln","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchupfnudeln\u003c\/strong\u003e, die traditionelle Spezialität aus Süddeutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSymbol der bodenständigen schwäbischen Küche, einfach, sättigend und vielseitig und gilt als echtes \"Seelenessen\" der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fingerlangen, leicht spitz zulaufenden Nudeln können herzhaft, mit Sauerkraut und Speck oder als süße Variante mit Zucker, Mohn und Apfelmuss gegessen werden. Aber auch als Beilage zum Braten, Gulasch oder zu Pilzgerichten sind unssere Schupfnudeln bestens geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWeizen\u003c\/span\u003edunst, frisch aufgeschlagene \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEier,\u003c\/span\u003e Kartoffeln, Salz, Gewürze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e in sprudelndes Kochwasser geben und ca. 25 min. kochen \u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"500g \/ Gluten","offer_id":52833122910554,"sku":"02465","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Eier","offer_id":54012283224410,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Schupfnudeln_500g_weiss.png?v=1778488365"},{"product_id":"bio-dinkelbackerbsen-suppeneinlage","title":"Bio-Dinkelbackerbsen (Suppeneinlage)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eUnsere BIO‑Backerbsen (Dinkel)\u003c\/strong\u003e werden aus hochwertigem, biologisch angebautem Dinkelmehl hergestellt und überzeugen durch ihren \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eknusprigen Biss\u003c\/span\u003e, ihren \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003earomatischen Geschmack\u003c\/span\u003e und die typisch \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eleicht nussige Dinkelnote\u003c\/span\u003e. Sie eignen sich ideal als traditionelle \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Backerbsen_in_Suppe\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eSuppeneinlage\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e und werden – wie klassische Backerbsen – \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eerst kurz vor dem Servieren\u003c\/span\u003e in die heiße Brühe oder Suppe gegeben, damit sie ihren Crunch behalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eDurch die Verwendung von \u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eBIO‑Zutaten\u003c\/strong\u003e (DE‑ÖKO‑006) und schonender Herstellung sind sie eine natürliche, hochwertige Ergänzung für klare Suppen, Eintöpfe oder auch als knuspriges Topping für Salate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003e\u003cu\u003eDinkel\u003c\/u\u003emehl (Spelzweizen)\u003cem\u003e, 56% Sonnenblumenöl, Maismehl\u003c\/em\u003e, Steinsalz, Mager\u003cu\u003emilch\u003c\/u\u003epulver*\u003cem\u003e, Muskat, Backpulver (Maisstärke, Säurungsmittel: Reinweinstein (Monokaliumtartrat)\u003c\/em\u003e, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat)) (*=aus kontrolliertem BIO-Anbau)\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"175g \/ Eier","offer_id":54046519984474,"sku":"99003","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"175g \/ Gluten","offer_id":54046545740122,"sku":null,"price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"175g \/ Milch","offer_id":54046545772890,"sku":null,"price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Dinkelbackerbsen_Bio_175g.png?v=1763980554"},{"product_id":"backspatzle-suppeneinlage","title":"Backspätzle (Suppeneinlage)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eUnsere Backspätzle (Dinkel)\u003c\/strong\u003e sind die schwäbische Variante der klassischen Backerbsen und überzeugen durch ihre typisch unregelmäßige, leicht längliche Form. Diese entsteht, indem der Teig durch ein Sieb oder eine Spätzlepresse direkt ins heiße Fett gedrückt und anschließend goldbraun ausgebacken wird. Dadurch erhalten die Backspätzle ihre charakteristische \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eknusprige Textur\u003c\/span\u003e und ihren \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eherzhaften Geschmack\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eSie eignen sich ideal als traditionelle \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Backspatzle_in_Suppe\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eSuppeneinlage\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e und werden – wie Backerbsen – \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eerst kurz vor dem Servieren\u003c\/span\u003e in die heiße Brühe oder Suppe gegeben, damit sie ihren typischen Crunch behalten. Auch als knusprige Ergänzung zu Eintöpfen oder Salaten sind sie beliebt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003e\u003cu\u003eDinkel\u003c\/u\u003emehl (Spelz\u003cu\u003eweizen),\u003c\/u\u003e \u003cu\u003eDinkel\u003c\/u\u003edunst (Spelz\u003cu\u003eweizen)\u003c\/u\u003e, pflanzliche Fette und Öle (Kokos, Sonnenblume, Raps ganz gehärtet, in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, \u003cu\u003eVollei,\u003c\/u\u003e Voll\u003cu\u003emilch\u003c\/u\u003epulver, Hefe, Speisesalz, Muskatnuss gemahlen\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"175g","offer_id":54046546461018,"sku":"99002","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Backspaetzle_175g.png?v=1763980526"},{"product_id":"musmehl-ungerostet","title":"Musmehl ungeröstet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eMusmehl aus Weizen (ungeröstet)\u003c\/strong\u003e ist ein fein vermahlenes Weizenprodukt, das ohne vorherigen Röstvorgang hergestellt wird. Dadurch bleibt sein Geschmack \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003emild\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eneutral\u003c\/span\u003e und besonders vielseitig einsetzbar. Es eignet sich hervorragend für \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Weizenbrei_Rezept\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003esanfte, milde Breigerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, bei denen eine cremige Konsistenz und ein dezenter Getreidegeschmack im Vordergrund stehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003eAuch zum \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Suppen\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eVerfeinern von Suppen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e oder als milde Komponente in \u003cspan style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cspan role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Musmehl_in_Backwaren\" style=\"white-space: pre-wrap;\" tabindex=\"0\"\u003eBackrezepten\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Schwarz Mus gekocht bringt es einen milden und leicht süßlichen Geschmack. Perfekt für empfindliche Mägen, Kinder und für alle die weniger Röstaroma mögen.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/redzich-mehl.de\/pages\/musmehl-gerostet\" title=\"Schwarz Mus\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHier geht´s zum Rezept\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"500g \/ Gluten","offer_id":54057423733082,"sku":"M111","price":1.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/2536\/4314\/files\/Musmehl_ungeroestet_500g.png?v=1763984607"}],"url":"https:\/\/redzich-mehl.de\/collections\/spezialitaten.oembed","provider":"Redzich Mehle","version":"1.0","type":"link"}